La pizza n’a jamais eu besoin de justifier sa place sur les tables françaises. Quand il s’agit de pizza surgelée, la recette remporte tous les suffrages : rapide à préparer, savoureuse, accessible à tous les budgets. C’est l’alliée idéale des fins de journées et des retrouvailles improvisées.
Bien souvent, la pizza surgelée se révèle même plus abordable que sa cousine fraîche. N’allez pas croire pour autant qu’elle néglige la qualité : certaines marques misent sur des ingrédients irréprochables et des recettes dignes des meilleures trattorias. Face à cette profusion de types de pizzas surgelés, il devient difficile de s’y retrouver. Voici donc une sélection de marques à surveiller de près.
BUITONI
Avec BUITONI, c’est plus qu’une pizza qu’on partage. C’est un pan entier de culture italienne qui débarque dans la salle à manger. Depuis 1827, la marque cultive l’art de rassembler autour de recettes généreuses, imprégnées de la tradition familiale.
Tout commence à Sansepolcro, en Toscane, où Giulia Buitoni fonde la marque. Cette « Mamma Giulia » transmet son savoir-faire, génération après génération, au cœur d’une maison devenue le laboratoire des saveurs BUITONI. Aujourd’hui encore, la Casa Buitoni à Caudry incarne cet héritage, où se créent des pizzas simples, authentiques, élaborées avec des ingrédients de premier choix.
BUITONI occupe aujourd’hui une place de choix dans le rayon surgelé, portée par des gammes devenues incontournables : « La Grandiosa », « Four à Pierre », « Fraîch’Up ». C’est la marque favorite des consommateurs, et ce succès n’a rien d’un hasard.
PICARD
Chez Picard, la pizza se décline à l’infini. Pour les familles, les bandes d’amis, ou les appétits solos : chaque format a sa place. Rondes, carrées, à partager ou individuelles, il y en a pour chaque envie.
Pas le temps de cuisiner ? Les pizzas Picard se glissent au four ou au micro-ondes et se transforment, en quelques minutes, en un repas réconfortant. Les amateurs de cuisine italienne retrouveront des recettes fidèles à la tradition, tandis que les curieux pourront s’aventurer vers des variantes plus originales.
La gamme Picard permet aussi aux végétariens de composer un menu adapté, sans compromis sur le goût. En début de repas, leurs feuilletés croustillants font sensation. Bref, la marque pense à toutes les envies autour de la pizza.
DR Oetker
Impossible de passer à côté de Dr Oetker. Cette marque allemande s’est taillé une réputation solide en France, et pas seulement pour ses origines. Ce qui frappe d’abord, c’est la différence : la pâte évoque plus un fond de tarte qu’une base traditionnelle, et les garnitures sortent des sentiers battus. Salami, poivrons, thon… Dr Oetker ose là où d’autres s’arrêtent.
Le parcours du groupe, commencé dans les années 1970, illustre la montée en puissance de la pizza surgelée à l’international. Aujourd’hui, Dr Oetker rayonne dans dix-huit pays européens, mais aussi en Afrique du Sud et au Brésil. Le secret de cette réussite reste bien gardé, la discrétion étant une valeur chère à cette entreprise familiale.
ITALPIZZA
ITALPIZZA a grandi sans renier ses racines. De petite entreprise familiale, elle s’est hissée au rang de référence mondiale, en restant fidèle aux principes fondateurs : qualité, respect de la tradition italienne, et amour du bon produit.
Les étapes de fabrication font la différence : un long temps de levage, un façonnage minutieux, une garniture généreuse, et surtout une cuisson au four à bois. Grâce à ce savoir-faire, ITALPIZZA innove sans cesse, proposant de nouveaux formats et saveurs, tout en préservant l’esprit d’une vraie pizzéria.
Comment cuire efficacement votre pizza surgelée ?
La meilleure façon de cuire une pizza surgelée ? Les indications figurent sur chaque emballage, mais quelques astuces permettent de viser la perfection. Commencez par préchauffer le four à 200°C, puis enfournez la pizza encore gelée. Pas besoin de la laisser décongeler, le résultat sera plus homogène. Surveillez la cuisson, car chaque four a ses caprices et il n’existe pas de règle universelle.
Pour être sûr que votre pizza est prête, observez la mozzarella : elle doit être parfaitement fondue. Si ce n’est pas le cas, laissez-la quelques minutes de plus, mais gardez l’œil ouvert pour éviter qu’elle ne sèche. Avec un peu d’habitude, vous trouverez le temps de cuisson qui vous convient le mieux.
Vous souhaitez personnaliser votre pizza ? Rien ne vous en empêche. Certains ingrédients peuvent être ajoutés à différents moments, selon vos préférences. Et comme les magasins U proposent leurs pizzas surgelées mais aussi Vivagel, Buitoni et bien d’autres, il est facile de sélectionner une pizza surgelée prête à déguster, sans avoir à multiplier les ajouts.
Avant tout, choisissez bien la pizza surgelée
Faire le bon choix commence dès le rayon. Avant d’opter pour une pizza surgelée, prenez le temps d’examiner l’étiquette : la liste des ingrédients donne le ton. Privilégiez les recettes qui utilisent de la mozzarella véritable (et non des succédanés), une pâte travaillée avec soin, farine, eau, levure, sel, huile, purée de tomates, et laissez-vous guider par la simplicité des ingrédients. Une pizza réussie tient souvent à ce détail.
La prochaine fois que vous ouvrirez la porte du congélateur, imaginez toutes ces histoires et ces savoir-faire cachés derrière chaque boîte. La pizza surgelée n’est plus un dépannage de dernière minute : c’est une invitation à retrouver, le temps d’un repas, un peu d’Italie et beaucoup de plaisir.